Son cuatro octógonos negros y aparecen en la cara frontal de los envases desde que Chile implementó su ley de etiquetado de alimentos. Casi todos los hemos visto miles de veces. Bastante menos gente sabe exactamente qué está midiendo cada uno.
Esta guía explica **qué significan los sellos ALTO EN**, de dónde salen sus límites y —más importante— qué no te están diciendo.
Los cuatro sellos
– ALTO EN AZÚCARES: el producto supera el límite de azúcares totales que la norma define para su categoría.
– ALTO EN SODIO: supera el límite de sodio. Sodio no es exactamente lo mismo que sal: la sal de mesa aporta sodio, pero también lo aportan conservantes y aditivos que no saben salados.
– ALTO EN GRASAS SATURADAS: supera el límite de grasas saturadas.
– ALTO EN CALORÍAS: supera el límite de energía por porción de referencia.
Un producto puede llevar cero sellos, uno, o los cuatro.
Cómo se decide si un producto lleva sello
Los límites los fija el Ministerio de Salud y se aplican **por cada 100 gramos o 100 mililitros**, no por envase. Eso explica dos cosas que confunden:
1. **Un producto que comes en poca cantidad puede llevar sello igual.** El sello mira la concentración, no cuánto te sirves.
2. **Dos productos parecidos pueden diferir en un sello por muy poco.** El límite es una línea: un producto puede quedar apenas por debajo y otro apenas por encima.
Los límites bajaron por etapas hasta llegar a los valores actuales, así que un envase que hace años no tenía sello puede tenerlo hoy sin que la receta haya cambiado.
Qué NO te dice un sello
Acá está la parte que casi nunca se explica:
– No dice que el producto sea bueno ni malo. Dice que supera un umbral en un nutriente específico. Es una medida, no un veredicto.
– No mide todos los nutrientes. Cuatro sellos, cuatro nutrientes. Fibra, proteína, aditivos, nivel de procesamiento, nada de eso aparece en el octógono.
– No compara productos entre sí. Dos productos con el mismo sello pueden estar muy lejos uno del otro en el nutriente medido: uno apenas por sobre el límite, el otro muy por encima.
– No dice nada del precio. Un producto sin sellos puede costar $1.000 más que el mismo producto en otra cadena.
Para el detalle fino está la otra mitad de la etiqueta: la tabla nutricional y la lista de ingredientes, que sí traen el número exacto y el orden por cantidad.
Sellos y precio, en la misma pantalla
Lo que hace Piya es simple: escaneas el código de barras de un alimento, una bebida o un lácteo y ves, al mismo tiempo, sus sellos ALTO EN, su información nutricional y su precio en los seis supermercados que comparamos: Líder, Jumbo, Santa Isabel, Tottus, Unimarc, y Alvi, cada precio con la fecha en que lo capturamos.
No te decimos qué comprar. Mostramos lo que dice el envase y lo que cuesta en cada lugar. La decisión sigue siendo tuya — y si además quieres que cueste menos, ahí están las formas de ahorrar en el supermercado y el detalle de en qué supermercado conviene comprar.
Todo lo que quieres saber de Piya
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Apuntas el teléfono al código de barras de un producto y en un par de segundos ves tres cosas: sus sellos "ALTO EN", su información nutricional y en cuál de 6 supermercados que está más barato (Líder, Jumbo, Santa Isabel, Tottus, Unimarc, Alvi).
No. Abres la app y escaneas. Tu historial queda guardado en tu teléfono, no en un servidor nuestro.
Sí. Buscar productos, comparar precios y armar tu lista no cuesta nada. Piya Pro agrega alertas de baja de precio, historial completo y comparación de la lista entera entre cadenas.
Las principales cadenas del país, incluyendo Líder, Jumbo, Unimarc, Tottus, Santa Isabel y Alvi. Vamos sumando más a medida que ampliamos cobertura.
De la información que cada supermercado publica en sus propios canales. Nada de caja negra: cada precio en la app muestra de dónde salió y de qué fecha es, para que veas tú mismo si está fresco. Si ves uno desactualizado, avísanos y lo revisamos.
No guardamos nada que te identifique. Lo que escaneas se suma de forma anónima y agregada para mejorar el catálogo y detectar precios malos. No vendemos datos personales, entre otras cosas porque no los tenemos
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